Pourquoi Guillaume Hoarau a choisi Bordeaux ?
« Plusieurs clubs se sont manifestés lors du mercato, c’est ce qui m’a touché. En Chine, dans ma ville, on avait réussi à se créer un petit cocon. Il y avait même un restau tenu par un Français, marié à une Chinoise, qui s’appelait le Bordeaux Café. Si c’est pas un signe, ça (…) Quand il y a eu la proposition de Bordeaux, je me suis rappelé du nom du restau en Chine. À un moment donné, les signes sont là. Je me suis lancé. »
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